Гидролиз льняного масла соевых белковых продуктов и аналогичных продуктов на рынке, а также гороха не меньше, может хорошо применяться в тортах, подготовке кишечника, холодных напитках и т. д. в пищевой промышленности. Эксперименты показывают, что пенообразование льняного белка и стабильность пены продуктов, аналогичных цельному яичному белку, не только могут уменьшить использование яичного теста, но в то же время увеличить количество воды, эмульгирование и пластичность теста, продлить свежесть продуктов и богат растворимой клетчаткой и лигнанами, поэтому может быть дополнительно переработан в полноценные пищевые добавки. Поскольку льняной белок содержит определенное количество полисахаридной камеди, он может улучшить льняные белковые продукты в применении вязкости, на водной основе и пенообразования, иметь более гидрофильный, чем соевый белок. Сочетание льняного белка с сильным впитыванием воды, соотношение воды составляет 1:6. Эмульгирование хорошее, продукт, не содержащий ненасыщенных жирных кислот, обладает сильной адсорбционной способностью; Применение в организации мясной пищевой промышленности имеет хорошую производительность, может полностью улучшить раздел продукта, эластичен; Ароматизированный и нежный аромат льняного семени; Эффективно предотвращает возврат сырого крахмала, поскольку льняной белок обладает слабыми желирующими свойствами, может уменьшить потерю жира в процессе приготовления, уменьшить жесткость, уменьшить потерю вкуса мяса. Льняной белок добавляется в мороженое (0,5% - 1%), может улучшить вязкость продукта, удельный вес, скорость надувания, но сократить время плавления, белковые продукты из льняного семени в пищевых продуктах. промышленности могут быть использованы в качестве потенциального эмульгатора и стабилизатора. В настоящее время наша компания производит льняной белок, который в основном используется в пищевой промышленности.
