Паприка

1. Стручковый перец или капсаицин, которые можно использовать в качестве желудочного средства, способствуют повышению аппетита и улучшению пищеварения. Испытания на животных (бассоф желудка гиены) доказывают, что перцовая вода стимулирует слизистую оболочку полости рта и рефлекторно усиливает движения желудка. Приправы, приготовленные из различных видов перца, могут повышать секрецию слюны и активность амилазы после перорального приема. Большие дозы перорального введения могут вызвать гастрит, энтерит, диарею, рвоту и тому подобное. Сообщалось, что перец оказывает ингибирующее и спазмолитическое действие на кишечные трубки изолированных животных.

2.Антибактериальное и инсектицидное действие.

Капсаицин оказывает значительное ингибирующее действие на Bacillus cereus и Bacillus subtilis, но не на Staphylococcus aureus и Escherichia coli. Его ветви и листья не оказывают антибактериального действия и лишь незначительно ингибируют микобактерии туберкулеза. 10-20 % жареной виноградной лозы с перцем чили убивает постельных клопов

3. Наружное использование в качестве абразива оказывает на кожу эффект набухания, заставляя ее рефлекторно расширяться и способствовать местному кровообращению. Настойки можно применять при обморожениях; однако также считается, что перец лишь сильно стимулирует окончания чувствительных нервов, вызывая ощущение тепла, которое мало влияет на кровеносные сосуды и не пенится при высоких концентрациях, поэтому его нельзя рассматривать как средство, вызывающее покраснение.

4. Пряные вещества (имбирь, перец, особенно чили) способны стимулировать вкусовые рецепторы человеческого языка. Рефлекторно вызывает повышение артериального давления (особенно диастолического артериального давления) без существенного влияния на пульс. Внутривенная инъекция капсаицина или стручкового перца анестезированным кошкам и собакам может вызвать преходящее падение артериального давления, замедление сердечного ритма и затруднение дыхания, что вызвано хеморецепторами или рецепторами растяжения в легких и коронарных областях. Оказывает прямое возбуждающее действие на предсердия морской свинки, а также оказывает сократительное действие на сосуды задних конечностей крыс.

5. В зарубежных странах сообщалось, что после употребления в пищу красного перца (неизвестной породы) в течение 3 недель в качестве приправы к пище красного перца (неизвестной породы) может значительно повышаться содержание свободного гидрокортизона в плазме, увеличивается также выведение его с мочой; и фибринолитическая активность может быть снижена. Надземный отвар оказывает возбуждающее действие на изолированную матку крысы.